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La storia di Pizza ˈE Coccos

Pizzeria Napoli

La pizzeria Pizza ˈE Coccos Napoli nasce nel 2015 e propone per tutti i suoi clienti prelibatezze tipiche della tradizione culinaria partenopea. Nel centro storico del capoluogo campano, in corso Umberto I, si trova il locale che si presenta in stile lineare e moderno molto luminoso e raffinato. I colori tenui dominano nel locale e fanno risaltare i colori vivi delle pizze. La struttura della pizzeria è dislocata su due livelli con scala interna; la sala al piano inferiore è riservata, per la maggiore, ai clienti che vogliono consumare un pasto veloce o piccoli snack. La sala del piano superiore è riservata, al contrario, ai clienti che voglio degustare la pizza e le altre prelibatezze, in un lasso di tempo più ampio. Il locale è ampio circa 100 mq, e ha una capienza di trenta posti a sedere. All’interno lavorano 6 persone a cui si affiancano i due titolari. Lo staff, altamente disponibile e qualificato è suddiviso in due pizzaioli, un addetto fornaio, un addetto alla friggitoria, due camerieri in sala, mentre i due titolari si alternano alle casse. I pizzaioli anche se pur giovani, hanno ampia esperienza nel settore ristorazione, avendo appreso il mestiere, presso i migliori pizzaioli della zona.


Per il servizio d’asporto sono disponibili quattro scooter con bauletto termico, così da poter garantire un servizio di consegna veloce, ed efficiente, recapitando a domicilio, le pizze ancora calde e fragranti. La preparazione inizia dalla selezione delle farine di ottima qualità, che vengono impastate con acqua e lievito madre, poi si procede con una lievitazione lenta e naturale di 24 ore. L’impasto ottenuto risulterà, a cottura ultimata, soffice e digeribile per soddisfare anche i palati dei più raffinati. Gli ingredienti sono selezionati e freschi e si predilige la qualità in tutto. Si guarniscono le pizze con la mozzarella di Agerola di latte vaccino, o di latte di bufala. Il pomodoro utilizzato per condire l’impasto, è esclusivamente di produzione la “Torrente”, che ha dedicato, per Pizza ˈE Coccos Napoli, una linea personalizzata ed esclusiva. Oltre la pizza cotta nel forno a legna, la pizzeria propone la pizza fritta ripiena. Alle specialità si aggiungono, la friggitoria napoletana con crocché di patate, arancini, frittatina di maccheroni, frittelle e polenta fritta. Fatevi trascinare dalla golosità delle pietanze proposte; è sempre un buon momento per andare da Pizza ˈE Coccos.